В муку влить простоквашу, добавить яйцо, соль и соду, чтобы получилось крутое тесто.Отдельно растолочь сало с луком и чесноком и добавить его в тесто для галушек.

Галушки небольшими кусочками забрасывать в готовый кипящий борщ, 2 минуты прокипятить, затем варить до готовности.