Как приготовить гаспачо из огурцов (ВИДЕО)
Ингредиенты:
- Огурец – 400 г
- Оливковое масло – 75 мл
- Руккола – 40 г
- Мята свежая – 20 г
- Редис – 60 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление: Огурцы режем кусочками, которые подойдут для блендера. Перед этим нужно обязательно попробовать, чтобы огурцы не были горькими, иначе вкус блюда испортится. Кожуру лучше не снимать – она придаст нашему гаспачо насыщенный цвет. Засыпаем огурцы в блендер. Туда же доливаем оливковое масло.
Читай также: Гаспачо с кинзой и соусом табаско
Отправляем в блендер зелень, которая является обязательным атрибутом гаспачо. Это руккола и мята. Включаем блендер и ждем, пока все ингредиенты превратятся в однородную кашицу.
Для нашего холодного супа готовим гарнир из редиса. Для этого его мелко нарезаем. Редис тоже стоит проверить на предмет горечи и выбирать только сочные и вкусные экземпляры. Добавляем в гарнир из редиса соль и перец.
Выливаем огуречное пюре в глубокую тарелку. Добавляем гарнир из редиса. Чтобы было красиво, уложить его горкой в центре тарелки. Сверху польем небольшим количеством оливкового масла.
Смотри видео рецепт супа:
[видео более недоступно]
