Ингредиенты:

  • 1 кабачок 
  • 1 цукини
  • 1 баклажан
  • 2 помидора 
  • 1 банка консервированных томатов в собственном соку
  • Прованские травы
  • Тимьян
  • 1 зубчик чеснока
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец  

Приготовление: На оливковом масле обжарить измельченный зубчик чеснока, добавить прованские травы и консервированные томаты вместе с соком. Посолить и поперчить соус по вкусу и тушить на среднем огне в течение 7-10 минут. Баклажан, кабачок и цукини нарезать пластинками одинаковой толщины. Помидоры нарезать кружками. 

На дно формы для запекания выложить немного соуса. Выкладывать слоями овощи и помидоры, смазывая каждый томатным соусом с прованскими травами. Последний слой смазать слоем соуса и выложить веточки тимьяна. Запекать в течение 40-45 минут при температуре 170 С.

Смотри видео рецепт рататуя: 

[видео более недоступно]

Читай также: Рататуй с цветной капустой

 

Читайте Ivona.ua в Google News