Ингредиенты (2–3 порции)

  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Мука – 60 г
  • Кукурузный крахмал – 30 г
  • Кайенский перец – ¼ ч.л.
  • Газированная вода – 150 мл
  • Панировочные сухари (мелкие) – 300 г
  • Растворимое картофельное пюре – 2 ст.л.
  • Растительное масло для жарки – много
  • Соль

Для соуса:

  • Майонез – 50-60 г
  • Кетчуп – 1-2 ст.л.
  • Хрен из банки – 2 ст.л.
  • Паприка – ½ ч.л.
  • Сушеный орегано – ¼ ч.л.
  • Кайенский перец – ⅓ ч.л.
  • Соль, черный перец

Приготовление: 

Лук чистим и нарезаем крупными кольцами шириной 5 мм. Смешиваем муку и кукурузный крахмал, добавляем соль, кайенский перец и газированную воду. Тщательно смешиваем. Затем добавляем растворимое картофельное пюре – оно сделает смесь более густой, а луковые кольца – более плотными. Панировочные сухари пересыпаем в плоскую миску или тарелку.

В небольшой кастрюле прогреваем растительное масло (его должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало все кольца). Каждое луковое кольцо при помощи вилки окунаем сначала в жидкую смесь, стряхиваем лишнее, другой вилкой обваливаем в панировочных сухарях и отправляем жариться. В процессе кольцо можно перевернуть. Когда оно приобретает равномерный коричневатый оттенок, вытаскиваем луковое кольцо и кладем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Соус: Смешиваем майонез, хрен, паприку, орегано, кайенский и черный перец, добавляем кетчуп, солим и перчим по вкусу. Когда соус стал полностью однородным, он готов.

Смотри видео рецепт приготовления луковых колец:

[видео более недоступно]

Читай также: Французский луковый суп: Секреты приготовления

Читайте Ivona.ua в Google News