Как приготовить гречневую пасту (ВИДЕО)
Домашнюю пасту можно разнообразить, если приготовить ее с добавлением гречневой муки
Ингредиенты на 2-3 порции:
- 100 г пшеничной муки
- 30 г гречневой муки
- 1 целое яйцо + 1 желток
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. воды
По вкусу гречневая паста очень напоминает японскую лапшу соба, однако делается с гораздо меньшим добавлением гречневой муки. Готовить ее не сложнее обычной домашней пасты. Форму можно сделать любой. Если поддерживать заданный азиатский акцент, то такая паста идеально сочетается с соевым соусом и кунжутным маслом. А еще можно добавить мелко порубленную кинзу и перец чили. Подавать пасту можно самостоятельно или в качества гарнира, к мясу или курице, приготовленным в воке, например.
Читай также: Как приготовить тесто для домашней пасты
