Переключиться на мобильную версию

Круассан

Хлебо-булочное изделие.
Круассан с шоколадом
Круассан с шоколадом
depositphotos.com

Круассан – это небольшое хлебо-булочное изделие из воздушного слоеного теста в форме рогалика с содержанием масла не менее 82% жирности. Круассан очень популярен во Франции, и является своеобразным символом этой страны. Французы предпочитают есть круассан на завтрак, запивая кофе или горячим шоколадом. 

Современный круассан из слоеного теста с маслом был придуман парижскими пекарями в начале 1920-х годов, а уже от него произошло целое семейство булок из дрожжевого слоеного теста, таких как булочка-улитка с изюмом, слойка с шоколадом, слойка с яблочным пюре под названием шассон и других. 

Большинство рецептов предлагает готовить круассан из дрожжевого теста, которое после подъема прослаивается большим количеством сливочного масла, складывается несколько раз в одном направлении и раскатывается. Для круассанов используются как сладкие начинки, такие как творог, варенье, фрукты, так и не сладкие: сыр и овощи. 

Стоит отметить, что круассаны могут не получиться с первого раза. Успех заключается в точном соблюдении пропорций продуктов, отработанной технологии приготовления и приходит только с опытом. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь