Переключиться на мобильную версию

Как приготовить морковный торт с кремом из сливочного сыра

Простой рецепт очень вкусного домашнего торта. В нем удачно сочетаются нежные коржи и воздушный крем из сливочного сыра.

Морковный торт: пошаговый рецепт
Морковный торт: пошаговый рецепт
depositphotos.com

Рецепт морковного торта

Ингредиенты:

  • 190 г вкусной и сладкой моркови (уже натертой)
  • 3 яйца
  • 120 г белого сахара
  • 120 г коричневого сахара
  • 190 г растительного масла
  • 150 г грецких орехов
  • 210 г муки
  • 4 г соды
  • 5 г разрыхлителя
  • 1-2 г соли
  • 4 г молотой корицы
  • 1-2 г молотого мускатного ореха
  • цедра 1 лимона
  • 25 мл лимонного сока

Для крема:

  • 200 г сливочного сыра
  • 100 г сливочного масла
  • 180-190 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта или пасты

Здесь указаны ингредиенты для двухслойного торта. Чтобы приготовить торт из трех или четырех коржей, увеличьте количество продуктов. 

Рецепт приготовления:

1. Морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке. Уже в таком виде отмеряем точное количество.

2. Грецкие орехи измельчаем в блендере или ножом. 

Читайте также: Морковный торт с орехами и сметанным кремом

3. Смешиваем и просеиваем вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавляем измельченные грецкие орехи и хорошо перемешиваем. 

4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешиваем с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса. Убавляем скорость и тонкой струйкой вливаем растительное масло. Снова прибавляем скорость и 30 секунд смешиваем до однородности. Затем добавляем морковь и вмешиваем ее на небольшой скорости. Не переставая мешать, вводим сухие ингредиенты. Долго мешать не нужно, иначе коржи получатся слишком плотные.

5. Две формы смазываем сливочным маслом и застилаем дно пергаментом, чтобы коржи было легче извлекать. Распределяем тесто равными количествами.

Читайте также: Торт Красный бархат: секреты приготовления и рецепт

6. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 175ºС, в течение 26-27 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью зубочистки. Не пересушивайте коржи!

7. Достаем из духовки, даем 10 минут постоять в формах, затем аккуратно вынимаем и оставляем полностью остывать на положив на пергамент. Коржи можно приготовить и совсем заранее. В этом случае полностью остывшие коржи оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Они могут лежать там пару дней

8. Готовим крем. Сильно размягченное сливочное масло перемешиваем миксером до кремового состояния. Добавляем сливочный сыр и на высокой скорости смешиваем до однородности, не оставляя комочков. Добавляем сахарную пудру и немного ванильного экстракта. На высокой скорости всё снова смешиваем до однородности. Готовый крем необходимо немного охладить, чтобы с ним было проще работать. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.

9. Собираем торт.Чтобы торт получился идеальным, с остывших коржей аккуратно срезаем низ и верх, открывая их красивую губчатую структуру. На тарелку или подставку для торта устанавливаем нижний корж и сверху наносим ровный слой крема. Он должен быть достаточно толстым (около 8 мм). Накрываем вторым коржом и снова покрываем кремом.

Смотрите видео, как приготовить морковный торт:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь