Переключиться на мобильную версию

Фрикасе из курицы с морковью и зеленым горошком

Чаще всего фрикасе готовят из птицы. Классическим гарниром для этого блюда выступают макароны, рис или картофель.
Ингредиенты
  • куриное филе 1 шт.
  • куриный бульон 500 мл
  • лук 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • горошины черного перца 5 шт.
  • сливочное масло 50 г
  • мука 3 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • свежий или замороженный зеленый горошек 200 г
  • сливки 10% 130 г
  • яичный желток 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
90 мин 4 порции
Фрикасе из куриного филе: рецепт
Фрикасе из куриного филе: рецепт / depositphotos.com

1.  Куриную грудку отварить до готовности (около 30-40 минут после закипания) вместе с разрезанной пополам луковицей, очищенной  целой морковью, лавровым листом и черным перцем горошком.

2. Куриное мясо охладить и нарезать небольшими кусочками.

Читай также: Фрикасе из курицы с оливками

3. Отваренную вместе с курицей морковь нарезать на кусочки.

4.  В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку, размешать и обжаривать 1 минуту. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой куриный бульон и довести до кипения. Приправить солью, черным молотым перцем и соком лимона.

5. Добавить морковь, горошек  и куриное мясо к соусу.

6.  Сливки взбить вместе с желтком, перемешать с курицей и овощами. Довести до кипения на слабом огне. 

7.  Подавать фрикасе горячим с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь