Переключиться на мобильную версию

Стейк по-швейцарски с грибным соусом

Рецепт стейка на сковороде с густым грибным соусом. Если ты хочешь побаловать себя, в соус можно добавить столовую ложку бренди или коньяка.
Ингредиенты
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • измельченный лук 1 шт.
  • шампиньоны, нарезанные пластинками 225 г
  • мука 1/3 стакана
  • говяжья вырезка, разрезанная на стейки 680 г
  • говяжий бульон 1 стакан
  • соль, молотый перец по вкусу
  • сливки или вода по вкусу
65 мин 4-6 порции
Стейк по-швейцарски
Стейк по-швейцарски / depositphotos.com

1. В большой сковороде с толстым дном разогреть два вида масла на среднем огне. Обжарить лук и шампиньоны в течение 5 минут. Лук должен стать мягким. Переложить все в миску.

2. Обвалять мясо в муке и добавить в сковороду. Слегка посыпать солью и перцем; подрумянить стейки с двух сторон.

Читай также: Стейк по-швейцарски

3. Когда мясо станет золотистого цвета, добавить бульон из говядины, лук и грибы. Накрыть крышкой. Кипятить на слабом огне около 45 минут, пока мясо не станет очень мягким. При необходимости добавить немного воды или сливок.

4. Подавать швейцарские стейки вместе с рисом, картофельным пюре или другим гарниром на свой вкус.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь