1. Баклажаны помыть, срезать кончики и нарезать мякоть кубиками со стороной 2 см.

2. Налить в кастрюлю 3 л воды. Добавить соль, перец, лавровый лист и довести до кипения. Влить уксус, перемешать.

Читай также: Баклажаны по-восточному

3. Добавить в маринад нарезанные баклажаны, довести до кипения и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

4. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать с баклажанами и растительным маслом.

5. Переложить баклажаны в стерилизованные банки емкостью 500 мл и закатать. 

Читайте Ivona.ua в Google News