Переключиться на мобильную версию

Бирьяни с индейкой и зеленым горошком

Бирьяни – это индийское блюдо из риса (обычно сорта басмати) и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей. Сегодня мы приготовим бирьяни с индейкой, зеленым горошком и орехами.
Ингредиенты
  • сливочное масло 3 ст.л.
  • фарш из индейки 500 г
  • порошок карри 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • замороженный горошек 1 стакан
  • тонко нарезанный лук 1 шт.
  • кардамон 6 коробочек
  • гвоздика 3 шт.
  • палочка корицы длиной 8 см 1 шт.
  • тонко нарезанный чеснок 4 зубчика
  • рис басмати 1 стакан
  • куриный бульон 2 стакана
  • изюм 1/4 стакана
  • поджаренные орехи кешью 1/2 стакана
  • рубленая кинза 1/3 стакана
60 мин 4 порции
Бирьяни: рецепт с фото
Бирьяни: рецепт с фото / depositphotos.com

1. В большой кастрюле с толстым дном нагреть 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

2. Добавить индейку, 1 столовую ложку порошка карри и 1/2 чайной ложки соли. Готовить, периодически помешивая, пока индейка не подрумянится и не прожарится, от 5 до 8 минут. Переложить в миску, вмешать горошек и отложить в сторону.

Читай также: Карри из курицы с болгарским перцем и цуккини

3. Нагреть оставшиеся 2 ст. ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, кардамон, гвоздику, палочку корицы и 1/2 чайной ложки соли. Готовить, часто помешивая, пока лук не начнет коричневеть, около 3 минут. Добавить чеснок и имбирь и готовить, помешивая, 1 минуту.

4. Всыпать рис и оставшуюся 1 столовая ложку порошка карри. Добавить бульон и изюм и довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого, закрыть крышкой и готовить, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, от 10 до 12 минут.

5. Выбросить палочку корицы. Добавить индейку, кешью и кинзу в рис, прогреть. Приправить бирьяни по вкусу солью и подавать.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь