Пирог с красной смородиной и безе
Этот пирог можно готовить не только со смородиной, но и с другими сезонными ягодами и фруктами.
depositphotos.com
1. Холодное сливочное масло порубить и растереть вместе с мукой и содой. Добавить сахар, яйцо и желтки, замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на полчаса.
2. Выложить тесто в разъемную форму, сделать пальцами бортики. Наколоть поверхность вилкой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.
Читай также: Мороженое из красной смородины
3. Смородину помыть и обсушить, соединить вместе с сахаром и крахмалом, оставив часть ягод для украшения.
4. Взбить белки в пышную пену, добавить сахар и взбить до получения густой плотной массы.
5. Выложить ягоды на тесто, сверху аккуратно распределить безе.
6. Выпекать при 150 С еще 15-20 минут.
7. Готовый пирог украсить отложенными ягодами и листиками мяты.
