1. Разрезать баклажаны на четвертинки, затем каждую часть разрезать на небольшие кусочки. Положить в хорошо подсоленную воду на 15 минут. Отжать и смешать с небольшим количеством оливкового масла и хмели-сунели.

Читай также: Салат из курицы с баклажанами

2. Смазать решетку гриля маслом и обжарить баклажаны на среднем огне.

3. Нарезать красный лук тонкими полукольцами.

4. Грубо измельчить зелень и орехи.

5. Разрезать гранат на две части, из одной части вынуть зерна, а из другой выжать сок и смешать его с оливковым маслом.

6. Перемешать жареные баклажаны с луком, орехами и зеленью. Влить соус и еще раз перемешать. Посолить и поперчить, посыпать гранатовыми зернами.

Читайте Ivona.ua в Google News