1. Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.

2. У сладкого перца и чили удалить плодоножки и семена, луковицу и чеснок почистить.

3. Огурцы, сладкий перец, чили и луковицу мелко порезать, но не смешивать.

Читай также: Гаспачо: секреты холодного томатного супа

4. Зеленый лук и сельдерей мелко порубить.

5. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и поместить в блендер.

6. Добавить к помидорам чеснок, измельченный чили, оливковое масло, а затем половину нарезанных огурцов, луковицы, сладкого перца, зеленого лука и сельдерея.

7. Все взбить в пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник.

8. Оставшиеся овощи и яйца разложить в небольшие мисочки и подавать к супу в качестве подгарнировки.

Читайте Ivona.ua в Google News