Как приготовить яичницу с хрустящей корочкой
Читай также: Яичница в булочке
По-настоящему вкусную яичницу-глазунью с хрустящими краями приготовить не так уж просто. Мы поделимся лайфхаком, который поможет тебе получить золотисто-коричневую кромку и нежную мягкую серединку.
Что делать: первым делом нужно разогреть сковороду на сильном огне так, чтобы она была обжигающе горячей. Как правило, это займет одну-две минуты. Затем нужно смазать сковороду тонким слоем оливкового масла. Двух столовых ложек будет вполне достаточно для сковороды среднего размера. Разбить яйцо и жарить его в течение двух минут.
Читай также: Яичница по-бирмингемски
Самая сложная часть – это удержаться от соблазна перевернуть яйцо во время приготовления. Тем не менее, нужно просто позволить ему шипеть на оливковом масле и следить за таймером. Когда белок станет непрозрачным, а края подрумянятся, следует переложить яйцо на тарелку с помощью кухонной лопатки. Результат? Хрустящее совершенство!
Подавай такую яичницу-глазунью вместе с поджаренным хлебом, ветчиной и свежими овощами.
Смотри в галерее, как приготовить яичницу с бананами:
