Пасхальная корзинка от украинских брендов: что можно купить заранее

Десятинная, 12 в Киеве – место, более чем правильное. Именно здесь, в самом сердце столицы, с регулярностью раз в месяц проходят гастрономические маркеты украинских брендов Всі. Свої. И следующий, получивший название Великодній кошик, состоится уже 1 и 2 апреля, за две недели до Пасхи. Рановато? Не думаем, ведь на маркете, который соберет более 100 лучших украинских крафтовых производителей, отдельный акцент будет сделан на продуктах-“долгожителях“: колбасах, копченой рыбе, сырах, алкоголе, – которые можно купить сейчас, а употребить уже после окончания Великого поста. Правда, если хватит силы воли дотерпеть, ведь соблазн будет очень велик, и эта подборка – тому доказательство.

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Читай также: Когда будет Пасха в 2017 году в Украине

Бренд сыровяленых колбас чоризо Local Foodie работает по классическим испанским фермерским рецептам, используя для этого исключительно высококачественные локальные продукты. Их колбасы вялятся 4–8 недель – природным способом, без добавления консервантов или усилителей вкуса. В итоге получаются ароматные пикантные колбасы, которое отлично подходят к вину и салатам. Стоит попробовать сорт Колонії Гільндендорф – эта суховатая колбаса из говядины и свинины с тмином и острым перцем 6 недель вызревала под морскими ветрами Одесчины, а особого аромата ей добавляет наличие в составе коньяка. Но особая гордость бренда – чоризо, вручную обваленная в смеси трав: розмарина, орегано, тмина, базилика, шалфея и майорана.

Бренд Поліський мацик гордится тем, что используемый им рецепт производства сыровяленой свинины – мацика – насчитывает уже больше сотни лет. Вот оно, качество, проверенное временем!

А вот бренд Шкварка, также работающий с традиционными рецептами, постоянно старается дорабатывать их оригинальными авторскими придумками. Например, дополняет свою колбасу багульником (багоном) – редким растением из заболоченных сырых сосновых лесов Полесья. Пряность, которую еще называют лесным розмарином или болотной одурью, придает продукту легкую горчинку и лесной сосновый запах.

Meat&Roses – бренд, принципиально не работающий со свининой, а только лишь с бараниной и телятиной, – славится своими нежными стейками и разнообразными заготовками из свежего мяса, предназначенными для домашнего приготовления. Но также в его ассортименте есть много интересной продукции с большим сроком годности: например, копченое каре барашка, разнообразные паштеты в герметичных баночках, пикантная бастурма и многое другое.

РЫБА

Люди, строго соблюдающие пост, отказываются не только от мяса, но и от рыбы (за исключением пары дней, когда ее употребление разрешено). И, по признанию многих из них, скучают по ней даже больше, чем по телячьими стейкам и свиным колбасам. Однозначно, встреча на маркете с брендом невероятно ароматной копченой рыбы Original Hot Smoked FISHCRAFT станет для них большим соблазном, но ведь ожидание делает праздник еще более приятным. Тем более, за две недели со скумбрией и осетрами, закопченными вручную по старинной сибирской технологии с использованием стружки фруктовых пород деревьев, ничего не случится.

СЫРЫ

“Наша Домашня сироварня по-настоящему домашняя, – подчеркивают основатели бренда. – Это семейное дело, которое начиналось с экспериментов на собственной кухне, а теперь переросло в настоящий бизнес“. Заниматься сырами создателей Домашньої сироварні вдохновила поездка в Италию три года назад, и сейчас бренд делает ставку именно на сыры с итальянским акцентом: свежие – буррату, рикотту, моцареллу, а также более долгоиграющие сорта – качотту, горгондзолу, фирменный полутвердый сыр Говда. А еще – популярный на Средиземноморье сыр халуми, который можно жарить без всяких дополнительных опций вроде кляра: кстати, отличное и оригинальное дополнение к праздничному мангал-меню.

В ассортименте Доооброї ферми также преобладают молодые сыры – из свежего молока трех сотен собственных козочек. Например, молодой сыр с пажитником – специей, придающей продукту тонкий ореховый привкус. Но при этом особая гордость бренда – пряный твердый козий сыр Бикоз с выдержкой 14 месяцев: ни у кого из украинских сыроделов нет столько же терпения.

Читай также: Пасхальное меню: ТОП-10 праздничных блюд

Интересные козьи сыры предлагает и бренд ZINKA, подчеркивающий, что все производственные процессы направлены на то, чтобы максимально сохранить всю природную пользу козьего молока. Особо стоит обратить внимание на мягкий нежный сыр с белой плесенью и пикантный полутвердый сыр.

АЛКОГОЛЬ

Совершенно необязательно, чтобы на праздничном столе было только лишь привычное виноградное вино. Тем более, когда есть такие оригинальные альтернативы, как Пелюсткове вино от бренда Sanych Drinks: напиток из лепестков розы пахнет просто фантастически – словно в бокале расцвел разморенный солнцем летний розовый сад! А если сладкие напитки не для вас, то можно присмотреться к Hrennesy – взрывной смеси на основе хрена, имбиря и разных пряностей.

Оригинальный алкоголь предлагает и медовый бренд Бджолина лавка: свой Бджолиний еліксир производитель позиционирует как бодрящий и тонизирующий напиток с совсем небольшими градусами.