Переключиться на мобильную версию

День святого Патрика: ирландское рагу с картофельным пюре

День святого Патрика в Ирландии отмечают 17 марта. Предлагаем тебе рецепт ирландского мясного рагу с темным пивом.
Ингредиенты
  • мука 2 ст.л.
  • говяжья шея 800 г
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло 1/4 стакана
  • сельдерей, нарезанный 2 стебля
  • репчатый лук, нарезанный 1 шт.
  • морковь, нарезанная 1 шт.
  • коричневые шампиньоны, нарезанные 200 г
  • томатная паста 2 ст.л.
  • говяжий бульон 2 стакана
  • лавровый лист 2 шт.
  • измельченная петрушка 1/2 стакана
  • темное пиво, например, Гинесс 1 стакан
  • картофельное пюре для подачи
140 мин 4 порции
Ирландское рагу из говядины с картофельным пюре
Ирландское рагу из говядины с картофельным пюре / depositphotos.com

1. Мясо помыть и нарезать кусочками 3 см. Смешать муку, соль и перец, обвалять мясо со всех сторон.

2. Нагреть 2 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Партиями обжарить мясо до золотистого цвета и переложить на тарелку.

Читай также: Ирландское рагу из баранины

3. Оставшееся масло разогреть в кастрюле на среднем огне. Добавить сельдерей, лук, морковь и грибы. Готовить, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавить томатную пасту. Готовить еще 2 минуты.

4. Постепенно влить пиво, добавить бульон и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь и вернуть мясо в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить 1 час.

5. Снять крышку и готовить еще полчаса. Убрать лавровый лист и добавить петрушку. Приправить блюдо солью и перцем.

6. Подавать ирландское рагу вместе с картофельным пюре.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь