1. Если маслины с косточками, наколоть их вилкой.

2. Перец чили помыть, разрезать пополам и удалить семена. Измельчить или оставить целым.

Читай также: Маринованные оливки по-гречески

3. Зелень помыть и обсушить.

4. Чеснок почистить и мелко нарезать. 

5. Сложить все ингредиенты слоями в стеклянную банку. Влить оливковое масло, плотно закрыть и дать настояться в течение 3 дней. Закуску можно хранить некоторое время в холодильнике.