Как приготовить постное слоеное тесто

Это постное тесто отличается пышной, воздушной текстурой. Оно готовится намного проще, чем обычное слоеное тесто.

Постное слоеное тесто

Ингредиенты:

• 600 г муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сода
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
• 2 столовые ложки сахара
• 320 мл воды
• оливковое масло

Перед началом приготовления поставить оливковое масло в холодильник, чтобы оно слегка загустело.

Читай также: Постный штрудель с яблоками, изюмом и орехами

Просеять муку, добавить соду, сахар, соль и лимонную кислоту. Перемешать. Постепенно вливая воду, замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и отставить в сторону на 20-30 минут. Еще раз обмять тесто и тонко его раскатать. Смазать поверхность теста оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки.

Разрезать пласт теста на две части, положить куски теста один на другой маслом вверх. С помощью пищевой пленки свернуть тесто в рулет и отправить его в морозилку на 15 минут. Раскатать тесто в один пласт.

Постное слоеное тесто готово! Его можно использовать для сладких и соленых пирогов.

Смотри видео, как приготовить слоеное тесто без дрожжей:

%video527763%