Переключиться на мобильную версию

МастерШеф 6: каре ягненка с кускусом по рецепту Эктора Хименес-БравоЭксклюзив

Пошаговый рецепт каре ягненка в ореховой панировке с кускусом и винным соусом по рецепту Эктора Хименес-Браво, судьи проекта МастерШеф 6 сезон.

Каре ягненка с кускусом
Каре ягненка с кускусом
Ivona bigmir)net

Ингредиенты:

  • Каре ягненка – 180 г
  • Чеснок
  • Половинка лука шалот
  • Розмарин или тимьян – 3 г
  • Оливковое масло
  • Взбитое яйцо
  • Фисташки – 20 г
  • Кускус – 70 г/150 г
  • Финики – 30 г
  • Курага – 20 г
  • Пармезан – 15 г
  • Масло сливочное 
  • Соль, перец – 2 г
  • Вино красное – 100 г
  • Красный виноград
  • Мята
  • Сахар – 30 г

Способ приготовления:

Каре ягненка обжарить на оливковом масле с луком, чесноком и розмарином до полуготовности. Кускус обжарить в сухом сотейнике, залить водой и накрыть крышкой, дать настояться 2-3 минуты.

Читай также: Баранина с овощами по-гречески

Соус: вино красное уварить в 3-4 раза, добавить тростниковый сахар, виноград и свежую мяту. Процедить соус и добавить еще виноград (без шкурки) и сливочное масло.

В кускус добавить: сыр Пармезан, сливочное масло, курагу, финики, соль и перец.

Каре ягненка довести до готовности в духовке при 165 С до прожарки medium в течение 15-20 минут.

Смотри в галерее пошаговый рецепт блюда:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь