1. Мясо помыть и обсушить бумажной салфеткой. Хорошо посолить, натереть молотым перцем и приправой для свинины. Сделать ножом проколы по всей поверхности мяса, нашпиговать брусочками моркови, чеснока и горошинами перца.

Читай также: Буженина в медовой глазури

2. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-2 дня.

3. Выложить свинину на смазанный маслом противень, сверху плотно накрыть фольгой. 

4. Отправить в разогретую до 160 С духовку на 2.5 часа. Затем перевернуть, снова прикрыть фольгой и запекать еще 2-2.5 часа. Если при прокалывании ножом из мяса выделяется прозрачный сок, оно готово. 

Читайте Ivona.ua в Google News