Переключиться на мобильную версию

МастерШеф 6: швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво

Готовим швейцарский морковный торт Rübli-Kuchen по рецепту Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного шоу МастерШеф 6 сезон.
Ингредиенты
  • морковь 200 г
  • фундук 90 г
  • грецкие орехи 90 г
  • яйца 3 шт.
  • сахар 140 г
  • мука 40 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • цедра одного лимона
  • кирш или другая фруктовая водка 1 ст.л.
  • щепотка корицы
  • Для крема:
  • сливочный сыр 200 г
  • сахарная пудра 150 г
  • сливочное масло 40 г
  • ванильный экстракт 2 ч.л.
больше 180 мин 8-10 порции
Морковный торт от Эктора
Морковный торт от Эктора
vk.com/club47649905

1. Натереть морковь и лимонную цедру на мелкой терке.

2. Поджарить орехи в духовке или на сухой сковороде в течение 10 минут, затем помолоть.

3. Белки отделить от желтков.

4. Желтки взбить с 70 г сахара в пышный белый крем до мягких пиков. Добавить муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем. Затем добавить цедру лимона, ложку фруктовой водки, щепотку корицы и аккуратно перемешать. Добавить морковь, еще раз перемешать, добавить орехи и снова все аккуратно перемешать.

Читай также: МастерШеф 6: смузи из хурмы от Эктора Хименес-Браво

5. Взбить белки до крепких пиков и добавить 70 г сахара, взбить до плотности.

6. Смешать морковную массу с белками. 

7. Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 С 40-45 минут. 

8. Остудить в форме минут 5-10, затем дать остыть на решетке. Дать постоять ночь.

9. Когда корж охладится полностью, разрезать его и промазать кремом. Верх и бока торта тоже нужно смазать кремом. Для крема нужно взбить сахарную пудру, ванильный экстракт, сыр и сливочное масло комнатной температуры.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь