Это легкая, аппетитная закуска очень просто готовится и выглядит великолепно. Все, что нужно сделать, это отварить креветки, сложить их в банку вместе с овощами, специями, уксусом и оливковым маслом. Затем поставить в холодильник и вытащить готовые креветки перед самым началом вечеринки.

Рецепт маринованных креветок

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Читай также: Как приготовить креветки на гриле

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1 стебель сельдерея, нарезать кусочками 5 см
  • 1 красный лук, тонко нарезанный
  • 1 лимон, нарезанный очень тонкими кружочками
  • Соль по вкусу
  • 4 стакана воды
  • 450 г больших сырых креветок с хвостиком, очищенных
  • 1/2 клубня свежего фенхеля
  • 1/2 стакана уксуса
  • 1/2 чашки оливкового масла (или больше, если необходимо)
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • Несколько веточек свежего тимьяна
  • 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
  • 2 ложки каперсов вместе с маринадом
  • 2 чайные ложки семян горчицы

Приготовление: в большой кастрюле смешать сельдерей, половину красного лука, половину долек лимона, большую щепотку соли и воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Тушить в течение 5 минут. Затем добавить креветки, немедленно снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Отставить на 5 минут, или пока креветки не станут розовыми.

Читай также: Креветки в сливочно-чесночном соусе

Разрезать половину клубня фенхеля пополам и нарезать как можно тоньше, предварительно убрав листья.

Сложить креветки в банку емкостью 1 литр, добавить оставшиеся дольки лимона, оставшийся красный лук, нарезанный фенхель и несколько листьев фенхеля, веточки тимьяна, чеснок, каперсы и горчицу.

Читай также: Креветки в кисло-сладком соусе

Влить уксус и масло, чтобы они покрыли креветки. Если нужно, добавить немного больше оливкового масла.

Плотно закрыть банку и поставить в холодильник минимум на 1 день или на 3 дня. Перед подачей аккуратно выложить смесь в большую миску и подавать вместе с зубочистками (они нужны, чтобы накалывать креветки).

Смотри видео, как приготовить самые вкусные креветки:

%video582410%

Читайте Ivona.ua в Google News