МастерШеф 6: роллы Филадельфия от Николая Ротара
Бывший участник МастерШеф 6 сезон Николай Ротар рассказал, как приготовить роллы с лососем и сливочным сыром.
depositphotos.com
Ингредиенты для роллов Филадельфия:
- Рис отварной круглый – 1 кг
- Красная рыба – 600 г
- Авокадо – 120 г
- Огурец – 120 г
- Листы нори – 5 шт.
- Сливочный сыр – 300 г
- Рисовый уксус – 50 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
А также: васаби, имбирь, соевый соус.
Читай также: МастерШеф 6: паста трофи от Николая Молокова
Приготовление роллов Филадельфия: Смешать уксус, соль и сахар. Уксусный маринад подогреть. Добавить в отварной рис. Нарезать огурец и авокадо соломкой. Мокрыми руками выложить рис на нори тонким слоем. Перевернуть нори рисом вниз.
Выложить сыр, авокадо, огурец. С помощью коврика свернуть ролл трубочкой. Обернуть рис красной рыбой. Нарезать роллы мокрым ножом. Подавать с имбирем, васаби и соевым соусом.
Смотри в галерее, как приготовить роллы с сельдью:
