Переключиться на мобильную версию

Курица с черносливом по-мароккански

Таджин из курицы с черносливом, миндалем и специями. Подавай его вместе с отварным рисом на гарнир.
Ингредиенты
  • небольшая тушка курицы
  • жареный миндаль 200 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чернослив 400 г
  • сахар 2 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • мед 1/2 ст.л.
  • корица (молотая) щепотка
  • семена кунжута 1 ч.л.
  • лимонная цедра 1 ч.л.
  • белый перец 2 щепотки
  • имбирь щепотка
  • мускатный орех щепотка
  • шафран щепотка
  • лавровый лист (молотый) щепотка
  • соль по вкусу
  • зелень по желанию
60 мин 4-6 порции
Таджин из курицы
Таджин из курицы / depositphotos.com

1. Нагреть глубокую сковороду на слабом огне, положить в нее растительное и сливочное масло, шафран, затем нарезанную кусками курицу и измельченный лук, посолить, посыпать пряностями и тушить на умеренном огне около 30 минут. Через 15 минут после начала тушения добавить немного воды.

Читай также: Марокканский мятный чай

2. Варить чернослив в 250 г воды на среднем огне, затем вынуть его, сполоснуть и глазировать в сиропе (в теплой воде предварительно развести мед и сахар). Часть сиропа добавить в таджин.

3. За 5 минут до окончания тушения добавить в таджин чернослив, жареный миндаль, лимонную цедру и семена кунжута. Перед подачей посыпать корицей и мускатным орехом, по желанию украсить рубленой зеленью.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь