Кулинарная основа мухламы – это кукурузная мука. Казалось бы, из такого простого ингредиента можно приготовить только обычную кашу. Однако если добавить в нее соленый сыр сулугуни и немного сливочного масла, получится необычайно вкусное блюдо. В Кулинарной академии Алексея Суханова поделились рецептом этого турецкого фондю – мухламы.

Читай также: ТОП-5 рецептов швейцарского фондю

Мухлама с шампиньонами и гренками

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст. л. кукурузной муки
  • 2,5 стакана кипятка
  • 300 г сыра сулугуни
  • 300 г больших шампиньонов
  • 3 репчатые луковицы
  • 3 ст. л. растительного масла
  • полбуханки хлеба
  • соль

Приготовление:

В сковороде с высокими бортами на несильном огне растопить сливочное масло. Засыпать кукурузную крупу и обжаривать 3-5 минут, постоянно помешивая.

Влить кипяток и варить 15-20 минут на медленном огне, доводя до консистенции манной каши. В готовую мухламу добавить натертый сыр и соль по вкусу.

Читай также: Турецкие пироги с мясом, изюмом и кедровыми орехами

Разогреть духовку до максимальной температуры. Хлеб нарезать ломтиками, а лук – дольками. Смазать растительным маслом и выложить на противень.

Запекать в духовке 10-15 минут при максимальной температуре.

Подавать горячую мухламу с гренками и запеченными овощами.

Смотри видео, как приготовить фаршированные баклажаны по-турецки:

%video569483%

Читайте Ivona.ua в Google News