Переключиться на мобильную версию

Огурцы в томатном соусе на зиму: актуальный рецепт

Огурцы кружочками в томатном соке с чесноком и острым перцем – рецепт вкусной и простой заготовки на зиму.
Ингредиенты
  • огурцы 2 кг
  • помидоры 1 кг
  • чеснок 100 г
  • растительное масло 1/2 стакана
  • крупная соль 50 г
  • столовый уксус 300 мл
  • жгучий перец 1 шт.
60 мин
Огурцы в томатном соусе на зиму: актуальный рецепт
Огурцы в томатном соусе на зиму: актуальный рецепт / depositphotos.com

Читай также: Рецепт бразильской мокеки из хека с овощами

Заготовка огурцов на зиму - традиционное занятие хозяек в июле. Рецептов консервированных огурцов насчитывается не один десяток. Их консервируют целыми, нарезанными, в салатах, ассорти с другими овощами. Огурцы либо маринуют, либо засаливают. Для засаливания необходимо около недели. Засаливать можно горячим или холодным способом. Если используется горячий, то огурцы можно употреблять быстрее. Иногда огурцы солят “сухим способом”, просто засыпая овощи солью, не добавляя воды. Маринованные огурцы получаются только с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Чаще всего кипящим маринадом заливают огурцы разложенные в банки. Важное условие и для засаливания, и для маринования: использование хорошей родниковой воды.

Мы предлагаем приготовить на зиму огурцы с кетчупом. Кетчуп также готовится самостоятельно, из свежих помидоров. Огурцы лучше брать крупнее, но не переспелые. Стерилизовать огурцы в кетчупе не надо. 

Огурцы в томатном соусе на зиму: актуальный рецепт
Огурцы в томатном соусе на зиму: актуальный рецепт
depositphotos.com

Читай также: Как приготовить кабачковую икру - видеорецепт

Приготовление:

  1. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожуру.
  2. Очистить перец от семян и плодоножки, чеснок от шелухи.
  3. Перемолоть через мясорубку чеснок, острый перец и помидоры.
  4. Нарезать кольцами огурцы, добавить их к кетчупу. Тщательно перемешать.
  5. Влить растительное масло и уксус, добавить соль и сахар. 
  6. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 10 минут. 
  7. Выложить в подготовленные стерильные банки кипящую смесь.
  8. Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем до полного остывания.

Ранее мы писали, как сделать заготовку лечо. 

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  30.09.2016, 09:56
Оценка:  0
гость
в ингридиентах не указан сахар((
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь