Как вернуть свежесть зелени

Если пряные травы выглядят уже не такими свежими, как в день покупки, есть простой способ, который поможет оживить их вкус и вид.

Шаг 1:

Для улучшения вкуса таких свежих трав, как базилик, кинза и руккола, нужно промыть их и сорвать листья со стеблей непосредственно перед использованием.

Шаг 2:

Читай также: Как заморозить зелень, сохранив все витамины?

Поместить листья в миску с очень холодной водой на полчаса. В жидкость можно добавить кубики льда. Если передержать зелень в воде, это только ухудшит ситуацию: листья наберут лишней влаги и поникнут.

Шаг 3:

Выложить зелень в дуршлаг, застеленный бумажным полотенцем. Встряхнуть, чтобы удалить лишнюю воду.

Зелень можно добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.

Смотри видео, как приготовить блины с зеленью:

%video557092%