Солянка по-мегрельски
Телятину в этом рецепте можно заменить говядиной или свининой, но в таком случае блюдо будет тушиться на 20 минут дольше.
depositphotos.com
1. Мясо помыть, нарезать средними кусочками. Разогреть сковороду, обжарить телятину на сливочном масле до золотистого цвета. Это займет 10-15 минут. Переложить в глубокую кастрюлю.
Читай также: Солянка с курицей
2. Измельченный лук обжарить в той же сковороде, где готовилось мясо. Добавить к мясу и залить бульоном. Довести до кипения.
3. Соленые огурцы без кожицы нарезать кубиками, чеснок измельчить.
4. Добавить в солянку томатную пасту, чеснок и огурцы. Тушить на среднем огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Перед подачей посыпать блюдо измельченной кинзой.
