Как очистить персики от кожицы

Шаг 1

Аккуратно помыть спелые персики. С помощью небольшого острого ножа сделать крестообразный надрез на верхушке каждого персика. Длина надрезов должна составлять около 2 см. 

Шаг 2

Читай также: Персики на гриле с прошутто и розмарином

Довести воду до кипения в большой кастрюле. Наполнить большую миску ледяной водой. Шумовкой опустить персики в кипящую воду. Готовить в течение 30-45 секунд, пока на месте надрезов кожица не начнет отставать от персиков. 

Шаг 3

Шумовкой переложить персики в ледяную воду. Дать полностью остыть. Затем вынуть персики и осторожно снять кожицу, при необходимости помогая себе маленьким ножом.

Персики без кожицы подходят для консервирования, приготовления всевозможной выпечки и десертов.

Смотри видео, как приготовить персиковый пирог:

%video575381%