Для этого рулета мак нужно предварительно измельчить в кофемолке или блендере. Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 рулета.

Рулет из творожного теста с маком

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г пшеничной муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 150 г обезжиренного кремового творога
  • 100 мл молока
  • 100 мл рафинированного растительного масла
  • 80 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара 
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 300 г молотого сухого мака
  • 50 г сливочного масла
  • 70 г меда
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 300-400 мл молока

Для смазывания:

  • 1 яичный желток
  • 2 ст.л. молока

Приготовление:

1. В сотейнике соединить мак с сахаром, медом и сливочным маслом. Влить 300 мл молока и перемешать.

Готовить начинку на слабом огне в течение 5-7 минут, помешивая и доливая оставшееся молоко. Нужно следить за консистенцией начинки – она не должна быть жидкой. Готовую смесь остудить до комнатной температуры.

2. В миску просеять муку с разрыхлителем. В отдельной миске соединить творог, молоко, сахар, растительное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать.

Читай также: Творожная запеканка с маком

Соединить жидкие ингредиенты с мучной смесью и замесить тесто. Слишком долго вымешивать не нужно.

3. Тесто разделить на 2-3 части. Раскатать каждую часть на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 5 мм. 

На тесто равномерным слоем распределить маковую начинку. Свернуть в рулет вдоль длинной стороны. Переложить рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.

4. Желток взбить с молоком, смазать рулеты кулинарной кисточкой. Выпекать рулеты в предварительно разогретой до 180 С духовке 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: она должна выйти сухой из середины рулета.

Смотри в галерее, как приготовить яблочный пирог с маком:

Читайте Ivona.ua в Google News