Как приготовить суп из зеленой спаржи
Рецепт супа из зеленой спаржи с мелкой пастой и яйцом. Яйцо можно сначала взбить вилкой, пожарить, нарезать кубиками и добавить в суп в конце приготовления.
depositphotos.com
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 литр воды
- 2 пучка зеленой спаржи
- 2 яйца
- мелкая паста
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока
- соль
- бульонный кубик
Приготовление: Спаржу бланшировать в кипящей воде, затем промыть в холодной. Отломать кончики, почистить и нарезать спаржу.
Читай также: Суп из зеленого горошка со спаржей
Чеснок почистить и нарезать. В кастрюле вскипятить воду, добавить спаржу и чеснок. Посолить, добавить оливковое масло. Проварить до мягкости, добавить бульонный кубик.
Добавить яйцо и мелкие макароны, варить суп до готовности.
Смотри видео, как приготовить суп:
[видео более недоступно]
