Переключиться на мобильную версию

Свинина на кости с болгарским перцем

Рецепт свиных отбивных на кости с кисло-сладким соусом из болгарского перца, пряных трав и чеснока.
Ингредиенты
  • свиные котлеты на кости весом 200 г 2 шт.
  • оливковое масло для обжаривания
  • раздавленные зубчики чеснока 2 шт.
  • тимьян несколько веточек
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • Для соуса:
  • оливковое масло для обжаривания
  • красный лук 1 шт.
  • красный сладкий перец 2 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • сахар 1 ст.л.
  • красный винный уксус 3 ст.л.
  • оливковое масло extra virgin 1 ст.л.
  • небольшой пучок свежего базилика
30 мин 2 порции
Свинина с болгарским перцем
Свинина с болгарским перцем / depositphotos.com

1. Лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой.

2. Разогреть небольшое количество оливкового масла в сковороде, затем добавить лук и перец. Приправить солью, молотым перцем. Добавить сахар и пассеровать на сильном огне 4-5 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.

3. Влить уксус и дать покипеть несколько минут.

Читай также: Свинина по-нормандски

4. Уменьшить огонь до среднего и влить оливковое масло extra virgin, готовить еще несколько минут.

5. Добавить нарезанный базилик и готовить еще 30 секунд, выключить огонь. Переложить овощи в миску, неплотно накрыть фольгой.

6. Мясо хорошо приправить солью и перцем.

7. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить свинину, чеснок и тимьян. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. В конце добавить несколько столовых ложек сливочного масла, перемешать.

8. Переложить мясо на тарелки, дать постоять 5-10 минут.

9. Подавать свинину вместе с перцем. По желанию на гарнир можно запечь или пожарить картофель.
 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь