1. Раскатать каждое куриное филе скалкой между 2 листами пергаментной бумаги до однородной толщины. Приправить, затем поместить сверху кусочек прошутто и лист шалфея, закрепить зубочисткой.

2. Нагреть растительное масло и 20 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положить в сковороду куриное филе стороной с прошутто  вниз. Жарить 5 минут, пока ветчина не подрумянится. Перевернуть курицу, добавить оставшиеся листья шалфея и готовить еще 5 минут. Убрать из сковороды и неплотно накрыть фольгой.

Читай также: Свиные стейки с яблоками и горчицей

3. Добавить в сковороду вино, бульон и лимонный сок. Варить 2-3 минуты до загустения.

4. Отварить бобы в кастрюле с кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Слить, добавить в сковороду вместе с миндалем и 20 г сливочного масла. Приправить и перемешать.

5. Подавать курицу с соусом и фасолью.

Читайте Ivona.ua в Google News