1. Приготовить тесто. Муку просеять горкой в миску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли, размешать вилкой. Добавить молоко и воду, замесить тесто.

2. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и дать постоять, пока готовится фарш.

3. Лук измельчить в блендере, добавить фарш, соль, перец и немного воды. Тщательно перемешать.

Читай также: Как варить пельмени

4. Тесто разделить на несколько частей. Часть теста раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности.

5. Стаканом небольшого диаметра вырезать кружочки.

6. Выложить на каждый кружочек немного фарша, соединить края и плотно защипать. Соединить противоположные концы, защипать.

7. В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист и горошины перца. В кипящую воду добавить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. Довести до кипения.

8. После того, как пельмени всплывут, варить их около 5-7 минут, до готовности.

9. Шумовкой вынуть пельмени, выложить их на блюдо и добавить кусочки сливочного масла. Подавать пельмени со сметаной, посыпав молотым перцем. 

Читайте Ivona.ua в Google News