1. Керамическую форму смазать сливочным  маслом. Сверху масла смазать абрикосовым джемом (1 ст. ложка). Масло и джем придадут десерту нежный карамельный вкус.

2. С куличей срезать верхушки, покрытые белком. Они не понадобятся. Разрезать куличи вдоль пополам. Потом каждую половинку нарезать дольками 1-1,5 см.

3. Выложить дольки в форму внахлест друг на дружку. Сверху посыпать сухофруктами. Сухофрукты желательно предварительно замочить на 2 часа в кипяченой воде комнатной температуры.

Читай также: Хлебный пудинг от Джейми Оливера

4. Выдавить из апельсинов сок. На маленьком огне довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Потомить еще 10-15 минут. Выпарить влагу. Сок должен немного загустеть. 

5. Взбить 2 яйца и 2 желтка с сахаром. Взбивать сильно не обязательно, просто до однородной массы, чтоб растворился сахар. В яйца добавить сливки, молоко, апельсиновый сок и цедру. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Вымешать в комбайне.

6. Полученной жидкостью залить кулич. Керамическую форму поставить в противень большей формы. И в большой противень налить воды столько, чтоб  малый противень был утоплен наполовину.

7. Поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180-190 градусов. Достать из духовки, когда кулич  покроется красивой корочкой. Дать остыть. Сверху присыпать кулич пудрой, украсить свежими ягодами и листочками мяты. 

Читайте Ivona.ua в Google News