1. Лук и половину мяты измельчить в блендере, добавить оливковое масло и наршараб. 

2. Мясо нарезать не слишком крупными кусками.

Читай также: Луковый мармелад с паштетом из куриной печени

3. На дно миски выложить часть луковой смеси, немного крупно порубленной мяты. Выложить слой мяса. Посолить. Сверху снова выложить немного луковой смеси и часть крупно порубленной кинзы. Продолжать чередовать слои, посыпая мясо солью. Последний слой должен быть из луковой смеси и трав.

4. Оставить мясо в маринаде на ночь.

5. Надеть мясо на шампуры и пожарить над разогретыми углями до готовности.

Читайте Ivona.ua в Google News