Переключиться на мобильную версию

Жареная треска с картофельным пюре

Ирландский рецепт приготовления трески с особым картофельным пюре. Вместо трески можно взять другую белую рыбу хорошего качества.
Ингредиенты
  • картофель, очищенный и нарезанный 500 г
  • стебли зеленого лука 4 шт.
  • филе трески с кожей 2 шт. по 175 г
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • жирные сливки 140 мл
  • молоко 200 мл
  • кусочек сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
45 мин 2 порции
Жареная треска
Жареная треска / depositphotos.com

1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой до мягкости. Нарезать зеленую часть лука.

2. Положить треску на кусок бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

Читай также: Тушеная треска с картофелем

3. Нагреть сковороду на сильном огне, добавить масло, затем рыбу, кожей вниз. Жарить в течение 4-5 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Перевернуть рыбу и готовить еще в течение 3-4 минут. Приправить.

4. Довести сливки и молоко до кипения в сотейнике с маслом, затем добавить нарезанную белую часть лука. Кипятить на медленном огне в течение нескольких минут, приправить.

5. Размять картофель, добавить горячие сливки и молоко, а также половину нарезанной зеленой части лука.

6. Подавать картофельное пюре вместе с рыбой, посыпав ее остатками зелени.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь