1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Утром промыть, сложить в кастрюлю и залить чистой водой. Варить 1.5 часа. За 15 минут до окончания варки посолить. Слить жидкость.

2. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на растительном масле.

Читай также: Лобио с помидорами и грибами

3. Чеснок измельчить, грецкие орехи истолочь в ступке, перемешать с чесноком.

4. Смешать ореховую массу с луком, нарезанной кинзой, хмели-сунели и кориандром. Влить гранатовый сок.

5. Добавить ореховый соус к теплой фасоли, перемешать и посолить. Дать настояться несколько часов.

6. Перед подачей выложить фасоль на тарелку и украсить зернами граната.

Читайте Ivona.ua в Google News