Ингредиенты:

  • 6 картофелин
  • 3 морковки
  • 1 луковица

  • Читай также: Рецепт овощного супа с фрикадельками

    1 сладкий перец
  • ½ свежего огурца
  • 500 г смешанного мясного фарша
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  • Сметана

Приготовление:

1. В 3-литровой кастрюле на масле в течение 2 минут обжарить, помешивая, мясной фарш. Затем всыпать тертую на крупной терке морковь и обжаривать еще 2 минуты, помешивая.

2. Картофель натереть на крупной терке, отравить в кастрюлю к фаршу и моркови, обжаривать 2-3 минуты. Свежий огурец также натереть на терке и положить в кастрюлю. Добавить соль и специи по вкусу.

3. Залить овощи 2 литрами горячей воды, довести до кипения и готовить 10 минут.

4. Лук и сладкий перец нарезать соломкой и обжарить в сковороде на растительном масле, далее положить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.

5. Готовую поджарку пересыпать в кастрюлю.

6. Суп вновь довести до кипения, всыпать рубленую зелень – и суп готов. Подавать к столу вместе со сметаной. 

Смотри видео, как приготовить суп:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News