Переключиться на мобильную версию

Рецепты на Новый год: Холодец из курицы

Холодец – традиционное блюдо на Новый год и Рождество. Возьми на заметку рецепт холодца из курицы и свиной рульки.
Ингредиенты
  • свиная рулька 1 шт.
  • куриные ножки (целые) 2 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • лавровый лист 3 шт.
  • горошины душистого перца 8 шт.
  • крупная соль 1 ст.л.
  • корень сельдерея 1 шт.
  • большая морковь 1 шт.
  • вода 3 л
больше 180 мин 6 порции
Куриный холодец на Новый год
Куриный холодец на Новый год / depositphotos.com

1. Свиную рульку поскоблить ножом и промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить на час.

2. Куриные ножки промыть. Сложить мясо в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. 

3. Довести до кипения и снять пену. Варить холодец на слабом огне, слегка прикрыв крышкой.

4.  Добавить в кастрюлю очищенный репчатый лук, нарезанный корень сельдерея, соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Варить 3,5 часа.

Читай также: Холодец из свиных ножек и говяжьей грудинки

5. Вынуть мясо, дать ему немного остыть и нарезать.

6. Процедить бульон через сито. 

7. На дно формочек для холодца выложить украшения (это могут быть веточки зелени, цветочек из моркови, зеленый горошек, консервированная кукуруза, кусочки отварного яйца). Сверху выложить мясо и аккуратно залить бульоном. 

8. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей холодец перевернуть вверх дном и снять формочки, чтобы были видны украшения. 

9. Подавать холодец на стол вместе с горчицей или хреном, украсив свежей зеленью.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь