Считается, что впервые шоколадный фадж начали готовить кампусах американских женских колледжей в 1890-х годах. Своим вкусом этот десерт напоминает шербет, помадку или нугу. В начинку фаджа можно добавлять не только орехи, но и кусочки маршмэллоу, изюм, ириски или мармелад.

Шоколадный фадж

Ингредиенты:

  • 350 г черного шоколада 
  • 1 банка сгущенного молока (380 г) 

  • Читай также: Как сделать шоколад

    30 г сливочного масла 
  • щепотка соли 
  • 1 стакан фундука, миндаля или арахиса

Приготовление: Орехи обжарить на сковородке или в духовке, очистить от шелухи. По желанию крупно порубить.

В кастрюлю с толстым дном положить поломанный на кусочки шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло и соль. Нагреть на медленном огне до образования однородной массы. Снять с плиты и добавить орехи. Перемешать.

Выложить шоколадную массу в квадратную форму со стороной 20 см, застеленную пергаментной бумагой. Разровнять лопаткой. Накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.

Перед подачей шоколадный фадж разрезать на порционные квадратики.

Читайте Ivona.ua в Google News