Переключиться на мобильную версию

Суп-пюре из цветной капусты с овощами и сыром

Суп из цветной капусты, сельдерея, картофеля и сыра на курином бульоне хорошо согревает в холодные осенние дни.
Ингредиенты
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • очищенный и нарезанный лук 2 стакана
  • нарезанный сельдерей 1 1/2 стакана
  • очищенная и нарезанная морковь 1/2 стакана
  • очищенный и измельченный чеснок 1 1/2 ч.л.
  • очищенный и нарезанный картофель 2 шт.
  • куриный бульон 6 стаканов
  • лавровый лист 2 шт.
  • сушеный тимьян 1 ч.л.
  • крупная соль 1 ч.л.
  • молотый перец 1/8 ч.л.
  • острый сыр чеддер 1 1/2 стакана
  • вустерский соус 1 ч.л.
60 мин 6-8 порции
Суп из цветной капусты
Суп из цветной капусты / depositphotos.com

1. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить лук, сельдерей и морковь. Готовить 5-8 минут, до мягкости лука. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

Читай также: Запеканка из цветной капусты под сырным соусом

2. Добавить картофель, бульон, цветную капусту, лавровый лист, тимьян, соль и черный перец. Варить 12-15 минут, пока овощи не станут мягкими. 

3. Снять с огня и удалить лавровый лист. Взбить суп в пюре. 

4. Медленно добавить тертый сыр чеддер, продолжая взбивать суп. Добавить вустерский соус. Если нужно, еще раз посолить и поперчить. Подавать суп из цветной капусты с хрустящим хлебом.

Читай также на I.UA: Пирог с грибами, сметаной и сыром

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь