Переключиться на мобильную версию

Тыквенный суп с шампиньонами

Согревающий осенний крем-суп из запеченной тыквы с чесноком, жареными грибами и тимьяном.
Ингредиенты
  • тыква 1 шт.
  • шампиньоны 300 г
  • сливки 200 мл
  • вода 400 мл
  • лук 1 шт.
  • тимьян по вкусу
  • чеснок 1 зубчик
  • растительное масло по вкусу
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
90 мин 6 порции
Суп из тыквы и грибов
Суп из тыквы и грибов / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Тыкву разрезать пополам, вынуть семечки. Застелить противень фольгой. Положить на него тыкву срезом, смазанным маслом, вниз и запекать в духовке в течении часа.

2. Грибы помыть, отделить ножки от шляпок. Ножки отварить в воде на небольшом огне под крышкой, в течении 15-20 минут, добавив щепотку тимьяна и зубчик чеснока. Порезать лук, подрумянить его на растительном масле.

Читай также: Крем-суп из шампиньонов с чесночными гренками

3. Шляпки шампиньонов нарезать пластинками и добавить к луку, жарить вместе 10 минут до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. 

4. Из запеченной тыквы вынуть ложкой мякоть. В блендер сложить мякоть тыквы, отваренные и остывшие ножки шампиньонов и стакан грибного отвара. Пюрировать до гладкости.

5. Перелить в кастрюлю. Добавить обжаренные с луком шампиньоны, сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Подавать суп вместе с хлебом.

Читай также на I.UA: Домашнее мороженое

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь