Переключиться на мобильную версию

Тушеная свинина в красном вине

Мясо, приготовленное в вине, получается нежным, сочным и ароматным. Подавать его можно с любым гарниром на свой вкус.
Ингредиенты
  • свинина 1 кг
  • сухое красное вино 500 мл
  • кориандр (молотый) 2 ч.л.
  • растительное масло для обжаривания
  • вода
  • соль, молотый перец
больше 180 мин 6 порции
Тушеная свинина в вине
Тушеная свинина в вине / depositphotos.com

1. Постную свинину без костей нарезать кубиками по 5 см. Сложить в миску, добавить 350 мл вина и 1 ст.ложку кориандра. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на ночь.

2. Вынуть и обсушить свинину. Маринад сохранить.

Читай также: Свинина в пиве

3. Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить куски свинины со всех сторон до появления коричневой корочки.

4. Влить в кастрюлю маринад, оставшееся вино и столько воды, чтобы покрыть мясо. Посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить примерно 2 часа на слабом огне.

5. Примерно за 20 минут до конца приготовления добавить оставшийся кориандр. Подавать блюдо горячим.

Читай также на I.UA: Мясной рулет

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь