Переключиться на мобильную версию

Рыбный пирог: Три идеи для завтрака

Для рыбных пирогов подходит практически любое тесто – пресное, дрожжевое, слоеное или песочное. Чаще всего пироги пекут закрытыми, но есть рецепты открытых рыбных пирогов.

Пирог из слоеного теста с тунцом

Рыбный пирог: фото
Рыбный пирог: фото
depositphotos.com

Вкусный, сытный рыбный пирог. В холодном виде он даже вкуснее, поэтому станет очень удобным вариантом для завтрака или пикника.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 1 пласт
  • рис – 1/8 стакана
  • вода – 1/2 стакана
  • сливочное масло – 30 г
  • мука – 1 ст.л.
  • рубленая зелень – 1 ст.л.
  • молоко – 1/2 стакана
  • яйцо – 1 шт.
  • зеленый горошек – 1/3 стакана
  • консервированный тунец – 1 банка
  • вареные яйца – 2 шт.
  • яйцо или молоко – для смазывания
  • соль – щепотка

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. Застелить противень для выпечки пергаментной бумагой. Слоеное тесто разморозить.

2. Отварить рис в подсоленной воде.

3. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Помешивая, влить молоко и варить около 1 минуты. Остудить, смешать с яйцом, рубленой зеленью и горошком.

4. Выложить пласт теста на рабочую поверхность. Вилкой размять рыбу и равномерно распределить на тесте, оставляя несколько сантиметров от края со всех сторон. Сверху уложить четвертинки вареных яиц.

5. Перемешать рис и соус с горошком, выложить на рыбу. Края теста смазать яйцом.

6. Свернуть в рулет и выложить на противень швом вниз. Сделать сверху несколько отверстий для выхода пара, смазать яйцом и выпекать 30-40 минут. Перед подачей остудить.

Киш с помидорами и шпротами

depositphotos.com

Несладкий французский пирог с начинкой из томатов и рыбы и яично-сливочной заливкой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 200 г
  • сливочное масло – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 2 ст.л.
  • соль – щепотка

Для начинки:

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло порубить и смешать с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо, молоко щепотку соли и замесить тесто. Собрать его в шар и отправить в холодильник на полчаса.

2. Тесто раскатать, поместить его в форму, сформировав бортики, и наколоть вилкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

3. Помидоры нарезать кружочками, зеленый лук измельчить.

4. Взбить яйца, добавить сливки, соль, перец и тертый сыр. Добавить в полученную смесь измельченный лук.

5. На основу для пирога выложить помидоры. Залить сливочно-яичной смесью, сверху выложить шпроты.

6. Запекать 30 минут, пока начинка пирога на загустеет и зарумянится. Перед подачей остудить.

Рыбный пирог с картофелем

depositphotos.com

Аппетитный пирог из слоеного с филе судака, картофелем и укропом.

Ингредиенты:

  • филе судака – 200 г
  • зеленый лук – 100 г
  • картофель – 3 шт
  • яйцо – 1 шт
  • готовое слоеное тесто – 500 г
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Укроп, петрушка – по 1 пучку
  • Соль

Приготовление:

Филе судака вымыть и нарезать кусочками. Зелень и лук вымыть и измельчить. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Слоеное тесто разделить на две части, каждую раскатать толщиной 5 мм.

Первый пласт уложить в форму для запекания так, чтобы края выходили за пределы. Выложить рыбу, посолить. Посыпать зеленью и сбрызнуть маслом. Сверху уложить картофель.

Накрыть вторым пластом теста, защипать края, смазать желтком. Выпекать 40 минут при температуре 180 °С.

Смотри, как украсить стол к завтраку:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь