Весенний завтрак: Три вкусные идеи
Фриттата с беконом, помидорами и шпинатом
Фриттата – это итальянское блюдо, похожее на омлет. Его главная особенность – различные добавки, и то, что фриттата готовится в духовке.
Ингредиенты:
- яйца – 6-8 шт.
- дижонская горчица – 2 ч.л.
- тертый сыр – 60 г
- оливковое масло – 1-2 ст.л.
- бекон – 200 г
- красный лук – 1 шт.
- шпинат – 50 г
- помидоры – 2 шт.
- петрушка – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске венчиком смешать яйца, сыр и горчицу. Оливковое масло разогреть в небольшой (18 см) жаропрочной сковороде, выложить в нее лук и нарезанный тонкими полосками бекон. Готовить, помешивая время от времени, около 5 минут до золотистого цвета бекона. Выложить в сковороду листья шпината и готовить 1 минуту.
Уменьшить огонь до минимума. Вылить яичную смесь в сковороду, повращать сковороду, чтобы яйца распределились равномерно. Распределить сверху помидоры, порезанные тонкими ломтиками. Готовить 5-8 минут, фриттата должна стать плотной по краям, но еще жидкой в центре. Поставить фриттату в духовку и запекать 15-25 минут, до золотистого цвета. Посыпать фриттату измельченной петрушкой, нарезать ломтиками и подать к столу.
Сэндвич с курицей и редисом
Сытный сэндвич из ржаного хлеба с жареной курицей, сливочным сыром и редисом поможет удачно начать день.
Ингредиенты
- ломтики черного хлеба – 8 шт.
- куриное филе – 1-2 шт.
- сливочный сыр – 120 г
- зелень – несколько веточек
- редис – 4-6 шт.
- соль, перец – по вкусу
- листья салата – 8 шт.
Приготовление:
Куриное филе нарезать поперек на тонкие ломтики и быстро обжарить на решетке гриля или раскаленной сковороде без масла, посолить, поперчить. Остудить до комнатной температуры.
Читай также: ТОП-5 лучших весенних завтраков
Зелень мелко нарезать, смешать со сливочным сыром. Редис нарезать тонкими кружочками.
Намазать ломтики хлеба сливочным сыром, сверху положить листья салата, кусочки редиса и курицы. Накрыть вторым ломтиком хлеба.
Весенний пирог с творогом и зеленью
Тарт с начинкой из творога и свежей зелени идеально подходит для завтрака или ужина.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 50 г
- творог – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- холодное молоко – 3-4 ст.л.
- соль – щепотка
Для начинки:
- творог – 500-600 г
- яйца – 3 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- петрушка, укроп, шпинат – 1 пучок
- соль – по вкусу
Приготовление: Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Соединить творог, муку, соль, яйцо, сливочное масло и молоко, быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса. Распределить тесто по разъемной форме диаметром 22-23 см, сформировать пальцами небольшие бортики. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Для начинки взбить яйца с солью, смешать с творогом, нарезать шпинат, зелень, соединить с творожной массой. Вынуть форму из духовки, распределить начинку по тесту, и выпекать около 50 минут. Остудить пирог на решетке, подавать теплым или холодным.
Смотри, как украсить стол к завтраку:
