Ингредиенты (8-10 порций)

Тесто:

  • Мука – 500 г
  • Молоко (теплое) – 300 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дрожжи сухие – 8 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль

Начинка:

  • Говядина или баранина – 600 г
  • Лук репчатый – 1 шт. 
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Петрушка – 30 г
  • Черный перец – 5 г
  • Соль
  • Масло подсолнечное для жарки 

Приготовление: 

Для теста в теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром. Через пару минут смешиваем муку с молоком и яйцом, солим. Тесто замешиваем минут десять: чем мягче будет тесто, тем нежнее оно окажется по приготовлении. Не стоит бояться, если вначале тесто будет липнуть, со временем мука впитает излишки влаги. Убираем тесто в миску и накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место на полчаса.

Читай также: ТОП-5 рецептов пирожков с мясом

В это время измельчаем мясо в фарш всевозможными способами. Лук режем мелким кубиком, чеснок рубим в крошку, у петрушки обдираем листья и тоже мелко рубим. Смешиваем мясо, овощи и зелень, солим, перчим.

Тесто разделяем на небольшие кусочки 50-100 г. Скатываем из каждого кусочка шарик. Раскатываем тесто в тонкий круг, на центр кладем много начинки и формируем беляши. В итоге получим некое подобие пирожка с небольшой дырой в центре.

Хорошенько разогреваем масло, потом огонь можно убавить. Обжариваем с обеих сторон по 3-5 минут (до красивой румяной корочки).

Смотри пошаговый рецепт беляшей:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News