Переключиться на мобильную версию

Рецепты на День Валентина: Каталонский крем

Каталонский крем очень похож на крем-брюле. Это заварной крем с добавлением корицы и лимонной цедры. В Испании такой десерт подают с хересом и фруктовым салатом.
Ингредиенты
  • молоко 450 мл
  • яичные желтки 4 шт.
  • картофельный крахмал 2 ст.л.
  • сахар 150 г
  • цедра одного лимона
  • палочка корицы
  • стручок ванили
  • коричневый сахар для карамели 4-6 ст.л.
30 мин 4-6 порции
Каталонский крем на 14 февраля
Каталонский крем на 14 февраля / depositphotos.com

1. Молоко налить в кастрюлю, добавить лимонную цедру, палочку корицы и разрезанный пополам стручок ванили вместе с семенами. Довести до кипения и процедить. Остудить до 50 градусов.

2. Взбить желтки с сахаром в пышный светлый крем, добавить крахмал. 

Читай также: Крем-брюле с клубникой

3. Поставить смесь на плиту, влить теплое молоко и перемешать. Готовить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. 

4. Перелить крем в формочки и поставить в холодильник на 3 часа.

5. Перед подачей посыпать поверхность крема сахаром. Сделать карамельную корочку специальной горелкой или поставить в духовку на 1-2 минуты под гриль.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь