1. Сухофрукты нарезать кусочками размером с изюм и сложить в широкую миску. Добавить сок и цедру апельсина и лимона, коньяк и пряности. Отправить смесь в микроволновку на 2 минуты. Отложить в сторону.

2. Яйца взбить вместе с сахаром и медом, добавить размягченное сливочное масло и еще раз взбить.

Читай также: Как приготовить мандариновый кекс

3. Очищенные яблоко и морковь натереть на мелкой терке и добавить к яично-масляной смеси вместе с сухофруктами.

4. Перемешать муку, молотый миндаль и сухари.

5. Форму для кекса смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его ложкой. Поставить форму с тестом в глубокий противень и накрыть форму фольгой. Влить в противень столько кипятка, чтобы он покрывал форму наполовину. Отправить противень в разогретую до 150 градусов духовку на 2,5-3 часа. Готовый пудинг остудить и хранить в холодильнике. Десерт можно по желанию украсить взбитыми сливками и карамелизированными мандаринами.

Читайте Ivona.ua в Google News